আজকাল আমাদের দেশে ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা বেশ জমে উঠতেছে । প্রায়ই রাস্তার পাশে গাড়ির উপর ছোট ছোট ফাস্ট ফুডের দোকান দেখা যায়।
তবে এসব ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা করার একটা সুবিধা আছে। এসব ফুড ভ্যান রাত হলে বাড়ি নিয়ে যেতে পারে। আবার পরের দিন অন্য কোন জায়গায়
আপনি দোকান খুলে বসতে পারবেন।
যাহোক আজকের পোষ্টে আমি আলোচনা করবো কিভাবে আপনি ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা শুরু করতে পারবেন। এরকম একটি ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা
কিভাবে শুরু করবেন ? কত মূলধন লাগবে ? কেমন লাভ লোকসান হতে পারে ?
কিভাবে শুরু করবেন ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা ?
শুরু করার আগে যায়গা নির্বাচন করাটা জরুরী। যে কেউ চাইলে যে কোন স্থানে এই ব্যবসা শুরু করতে পারবেন না । কারণ ঢাকা সিটি কর্পোরেশন এখন ফুট পাথ থেকে
হকার, ফুড ভ্যান তাড়িয়ে দিয়েছে। কাজেই ব্যবসা শুরু করার আগে আপনাকে দেখতে হবে আপনার ফুড ভ্যান দাড় করার মত যায়গা আছে কিনা। এর পর দেখতে
হবে আপনার ফুড কার্ট ব্যবসা করার জন্য যথেষ্ট ধারণা এবং অভিজ্ঞতা আছে কিনা। এসব ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা সাধারণত ফাস্ট ফুড টাইপের ব্যবসা হয়ে থাকে।
এখানে সকল প্রকার ফাস্ট ফুড মেনু বিক্রি হয়ে থাকে। যেমন সিঙ্গারা, সমুচা, নুডুলস, কফি, চা, চটপটি ইত্যাদি। আপনাকে আগে থেকেই এসব ফাস্ট ফুড মেনু সম্পর্কে
ধারণা নিতে হবে এবং এসব খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা থাকতে হবে।
আরও পড়ুন
ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা করতে কত মূলধন লাগবে ?
ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা শুরু করতে আপনার প্রথমেই দরকার হবে একটি ফুড ভ্যান । ঢাকায় আপনি এই ভ্যান ৫০ হাজার থেকে এক লাখের মধ্যে তৈরি করে নিতে
পারবেন । এছাড়া আপনাকে কিছু রান্না করার আসবাব পত্র কিনতে হবে। যদি চিকেন ফ্রাই বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই করার মেশিন কিনেন তবে ৩০ থেকে ৫০ হাজার খরচ হবে।
এছাড়া চলতি মূলধন ৫-১০ হাজার টাকা লাগবে। এই ৫-১০ হাজার টাকা আপনার প্রাত্যহিক মূলধন। এটা প্রতি দিন বিক্রির পর আপনার হাতে থাকবে আর এই টাকা দিয়ে
আপনি পরের দিনের জন্য বিক্রির সামগ্রি কিনবেন । সব মিলিয়ে দেড় লাখ টাকা হলেই আপনি ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা শুরু করতে পারবেন।
ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা বিপণন করবেন কিভাবে ?
একটি ব্যস্ত সড়কের পাশে ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড দোকান খুলে বসলেই প্রচুর বিক্রি হবে এমন কোনো নিশ্চয়তা নেই। তবে আপনি চলতি পথের
অনেক ভোক্তাকে পেয়ে যাবেন, যারা হঠাৎই আপনার দোকানে এসে কোনো একটা ফাষ্ট ফুডের অর্ডার করবে। কিন্তু এই ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসা
করার সবচেয়ে সমস্যা হল ভোক্তার কোনো নিশ্চয়তা নেই । ফলে আপনি কখনো এমন হঠাৎ পাওয়া ভোক্তার উপর নির্ভর করে কাঙ্ক্ষিত
পরিমাণ বিক্রি নিশ্চিত করতে পারবেন না। সুতরাং কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ বিক্রি নিশ্চিত করতে হলে আপনাকে অবশ্যই আপনার পণ্যের সঠিক বিপনন করতে হবে।
আপনি স্থানীয় মানুষ জনকে কাজে লাগিয়ে তাদের মাধ্যমে প্রচারণা চালাতে পারেন। বিশেষ দিনগুলোতে স্থানীয়দের জন্য বিশেষ অফার দিতে পারেন।
সেই অফারের খবর প্রচার করতে বিজ্ঞাপনের ব্যবস্থা করতে পারেন। এছাড়া সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম যেমন ফেসবুক ইউটিউবে আপনার ফাস্ট ফুড মেনু গুলি সম্পর্কে
স্থানীয় তরুণদের দিয়ে রিভিউ লেখাতে পারেন । এছাড়া ফেসবুকে অনেক ফুড রিভিও গ্রুপ আছে । সেখানেও আপনি বিজ্ঞাপন দিতে পারেন।
কেমন লাভ হতে পারে ?
ফুড ব্যবসায় ৫০% লাভ থাকে। একটা ফুড ভ্যানে আপনি নিজে আর একজন লোক দিয়েই ব্যবসা শুরু করতে পারবেন। তবে এই ফুড ভ্যান বসানোর জন্য এলাকার
নেতাদের কিছু পয়সা পাতি দিতে হবে। এরা প্রতিদিন ১০০-২০০ টাকা নিবে। আপনি যদি প্রতিদিন ১০০০০ টাকা সেল করতে পারেন তবে প্রতি মাসে খরচ বাদে ৫০ হাজার থেকে
এক লাখ টাকা আয় করতে পারবেন। তবে প্রথম প্রথম এই বিক্রি খুব কঠিন হবে। আপনি চাইলেই এত টাকা সেল করতে পেরবেন না। কিন্তু আস্তে আস্তে আপনার এই
ফুড ভ্যান সকলের কাছে পরিচিত হলে লাভ বাড়তে থাকবে।
ফুড ভ্যান দিয়ে স্ট্রিট ফুড ব্যবসার সমস্যা গুলি
এই ব্যবসার সবচেয়ে বড় সমস্যা হল স্থায়িত্ব । কারণ সরকার আজকাল ঢাকা শহর থেকে ফুট পাথের ব্যবসা উচ্ছেদ করে দিচ্ছে। আপনি চেষ্টা করবেন সেফ কোন স্থানে
এই স্ট্রিট ফুড ভ্যান ব্যবসা শুরু করতে। এছাড়া নিয়মিত কাস্তমার পাবার জন্য চেষ্টা করবেন জনাকীর্ণ কোন স্থানে আপনার দোকান শুরু করতে।
No comments:
Post a Comment