একটা খাবার প্রস্তুত করার জন্য আপনার কত কিছুই না প্রয়োজন? কিন্তু এখন যদি আপনি সেই বস্তু গুলি ছাড়াই খাবার তৈরি করতে পারেন তবে কেমন হবে ??
কোরিয়ার বিজ্ঞানীরা আপনার জন্য সেই কাজটিই করেছে। আপনি শুধু প্রিন্টারের বাটনে চাপ দিবেন আর প্রিন্টার আপনার হজম বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে খাদ্য মুদ্রণ করে দিবে। বাহ কি সুন্দর না ??
২০১৮ সালে পরীক্ষামূলক ভাবে জীববিজ্ঞান সম্মেলনে দক্ষিণ কোরিয়া থেকে একদল বিজ্ঞানী, খাদ্য বাড়িতে প্রিন্ট করার জন্য একটি মডেল 3D-প্রিন্টার প্রদর্শন করেন ।
এই প্রিন্টার আপনার অভিরুচি এবং আপনার হজম বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে খাদ্য মুদ্রণ করে দিবে ।
গবেষকরা প্রথমে এই ডিভাইসের জন্য খাবারের পুষ্টিকর উপাদানগুলি পাউডার করে ন্যানোসেলের আকারে গঠন করে যাতে খাদ্য সামগ্রীগুলির ভৌত বৈশিষ্ট্যাবলী বিদ্যমান থাকে।
এই পাউডার নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়: প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট কমাতে 100 ডিগ্রী সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় ক্রায়োজেনিক পিষে চূর্ণ করা হয়। এর পরে তা চাপ, উচ্চ তাপমাত্রা এবং বাষ্প দারা এটিকে একটি ফিল্ম পরিণত করা হয়। 3D-প্রিন্টার খাবার প্রিন্ট শেষ করে খাবারের স্তরগুলিতে যে পুষ্টি সরবরাহ করা হয়েছিল, তা খাবারটির উপরে ছাপা হয়ে যায়।
সীল শেষ হয়ে গেলে খাবারটি খাওয়া যাবে অথবা প্রক্রিয়াজাত করাও যাবে। বিজ্ঞানীরা আশা করেন যে, তাদের আবিষ্কার করা 3D-প্রিন্টারের ভবিষ্যতে প্রচুর চাহিদা হবে, কারণ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ২050 সালের মধ্যে বিশ্ব জনসংখ্যা ১০০০ কোটিতে বৃদ্ধি পাবে এবং 3D-প্রিন্টারে রান্নার এই উপায় অনেক মানুষকে ক্ষুধা থেকে বাঁচাতে পারে, পাশাপাশি খাবার শিপিং, স্টোরেজ এবং পরিবহন খরচ কমাতে সাহায্য করবে।
No comments:
Post a Comment